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dureza de la carne
RICA
May 30, 2017 at 04:39
Efecto del masajeo o marinado con cloruro de calcio en la textura de carne de bovino
Artículo
Técnico
Vacuno
Alimentación
Transformación
calidad de carne
valor añadido
masajeo
dureza de la carne
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RICA
Apr 10, 2017 at 00:09
Gen de la dureza de la carne: predicción de la terneza de la carne de bovino mediante una nueva variante génica
Divulgativo
Vacuno
Alimentación
Póster / Presentación
Transformación
gen
dureza de la carne
bovino
carne de tenera
carne de res
textura de la carne
variación genética
0
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